Salted caramel
I just love salted caramel,the sweetness of caramelized sugar is contrasted and even enhanced by the presence of salt, which makes this recipe literally irresistible. I love making it as a nice gift for Christmas to my loved ones.
Ingredients:
200 gr. granulated sugar
85 gr. butter
120 ml. heavy cream
1 teaspoon sea salt flakes
How to make:
Dissolve the sugar in a thick-bottomed saucepan. Set the heat to medium and let the sugar melt on its own - don't stir it but just swirl the pot every so often to help the sugar.
As soon as it reaches a golden hue, turn off the heat, the caramel takes very little time to burn. Immediately add the butter into small pieces and the salt, mixing well without interruption.
Add the cream (warm). Stir quickly to get a smooth sauce. Transfer everything into a sterilized jar. Your salted caramel sauce is ready!
VIDEO: https://business.facebook.com/SweetJanis.page/videos/5179173568789938/
Adoro il caramello salato, la dolcezza dello zucchero caramellato è esaltata dalla presenza del sale, che rende questa ricetta assolutamente irresistibile. Adoro prepararlo e confezionarlo come regalo di Natale per i miei cari. Ingredienti:
200 gr. zucchero 85 gr. burro 120 ml. panna 1 cucchiaino di sale
Come fare: Sciogliere lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso. Imposta la fiamma a una temperatura media e lascia che lo zucchero si sciolga da solo: non mescolare ma ruota la pentola ogni tanto per aiutare lo zucchero a sciogliersi. Non appena avrà raggiunto una tonalità dorata, spegnere il fuoco, il caramello impiega pochissimo tempo a bruciare. Aggiungere subito il burro a pezzetti e il sale, mescolando bene senza interruzioni. Aggiungere la panna (tiepida). Mescolare velocemente per ottenere una salsa morbida. Trasferire tutto in un barattolo sterilizzato. La salsa al caramello salato è pronta!